ABOUT
いらっしゃいませ、 香珈房ネットショップにようこそお越しくださいました。 当店の名前「香珈房」は ”こうかぼう“ と読みます。 珈琲の香り漂う小さな焙煎室をイメージした名前です。 扱う種類も多くはありませんが、 スペシャルティ、プレミアムクラスの高級豆を使用し、 丁寧に焙煎した珈琲豆を販売しています。 日常の様々なシーンに 香りと安らぎを添える珈琲 ― 当店では "Tasty coffee bring people together."（美味しい珈琲は人々を結びつける） をテーマに、 カップに入った珈琲と そこに集う人の笑顔をイメージしつつ、 丹精込めた焙煎やブレンドづくりを心掛けています。 お客様のくつろぎや交友のひと時のお気に入りアイテムの一つとして、 当店の珈琲を加えていただけたら幸いです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当店の珈琲の品質への取り組み ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■生豆の品質■ 当店は自家焙煎をしていますので、どのような生豆を仕入れるかも吟味します。 生豆は、豆の大きさ（スクリーン）や一定量に含まれる欠点豆の数などによって格付けがなされています（基準は生産国により異なります）。またさらに有機栽培やフェアトレードなどの認証プログラム、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が定義するスペシャルティ珈琲などそれぞれの基準による付加価値が付けられるものもあります。 当店ではそうした数ある珈琲豆の中でも、中南米・アジア（その他の地域も時折仕入れていますが）のアラビカ種、中でも良質なスペシャルティやプレミアムクラスのものに限定してサンプルを吟味し厳選。小さな店なので品数は少ないですが、安心して美味しくお飲みいただける珈琲豆を仕入れています。 ■２度のハンドソーティング■ ハンドソーティングとは、味の欠点につながる豆（虫食いや未成熟豆など）や異物（石など）を取り除く作業のことです。 上位規格の生豆にも、量の差はあれ欠点豆は入っていて、この作業をするとしないではやはり味に違いが出てきます。手作業で大変手間はかかりますが、美味しい珈琲を楽しんでいただくために欠かせない作業です。 当店では焙煎前の生豆をまずソーティングし、焙煎後にももう一度チェック。雑味がなく香り高い珈琲を楽しんでいただくために丁寧な作業を心掛けています。 ■受注後焙煎■ 全国にはたくさんの珈琲豆屋さんがあり、最近は自家焙煎のお店も増えています。 お近くにお気に入りの店があって、こまめに買いに行ける環境であれば、きっと新鮮なコーヒーを気軽に楽しめることでしょう。そんな中、ネットでのご購入を検討されるお客様のことを考えると、鮮度に関するお約束は外せないと感じます。 新鮮で香り高いコーヒーをいつでもどこでも気軽に楽しんでいただくために・・・香珈房は、ご注文を受けてから焙煎した新鮮な珈琲豆をお客様にお届けします。（但し、アフターミックスのブレンドについては焙煎後3日以内とさせていただきます） ＝＝＝＝＝＝ 店舗情報 ＝＝＝＝＝＝ 香珈房（こうかぼう） 〒569-1121 大阪府高槻市真上町3丁目2-9 [TEL/FAX]0726289681 [営業時間]10:00~18:00 [定休日]日曜日・月曜日